Le “forme” del cibo
Il cibo, il suo impiattamento, gli spazi in cui viene venduto o servito diventano momenti per spettacolarizzare, amplificare la percezione visiva e olfattiva, gratificare il gusto, la vista e l’olfatto. Un’esperienza immersiva che va molto al di là del semplice nutrimento fisico. Mangiare è un rituale che può coinvolgere diversi sensi, a partire proprio da quello della vista che giudica...
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